Türkiye geneli kurumsal toplu yemek
Şantiye, fabrika, otel ve kurumlara toplu yemek hizmeti veriyoruz. Anlaşma sağladığımız şehirde gerekirse sıfırdan mutfak kuruyor, ekibimizle günlük yemek servisini başlatıyoruz.
- 60+
- Kurumsal müşteri
- %98
- Müşteri memnuniyeti
- 81 il
- Kurulum yapılabilecek hizmet kapsamı
- Sıfırdan
- Mutfak kurulumu ve işletme
Üç toplu yemek modeli, tek standart.
Çalışan sayınıza, vardiya düzeninize ve tesisinizin imkânlarına göre en uygun modeli birlikte seçiyoruz. Davet ve organizasyonlarınız için de catering hizmetimiz var.
-
01Tabldot Yemek
Fabrika, otel, okul, ofis
Yemekhanesi olan işyerleri için: aylık menüyle her gün taze pişen öğün; en yakın mutfağımızdan ya da bölgenizde kurduğumuz mutfaktan yemekhanenize, servis personeliyle.
Detaylı incele -
02Taşıma Paket Yemek
Şantiye, saha ekibi, atölye
Yemekhanesi olmayanlar için: kişiye özel kapalı, etiketli paketlerde, termoboksla şantiyeye ve işyerine sıcak teslim.
Detaylı incele -
03Yerinde Üretim ve Mutfak Kurulumu
Şantiye, fabrika, otel, büyük tesis
Türkiye'nin her yerinde: tesisinize sıfırdan mutfak kurar ya da mevcut mutfağı devralır, kendi ekibimizle her gün yerinde pişiririz.
Detaylı incele -
04Catering
Düğün, davet, lansman
Davet ve organizasyonlar için: Bodrum ve çevresinde düğün, villa daveti, kokteyl ve kurumsal etkinliklerde menü, servis ve kurulum.
Detaylı incele
Anlaşmadan ilk öğüne.
Türkiye'nin neresinde olursanız olun, süreç aynı. Mutfağınız yoksa kuruyoruz, varsa devralıyoruz; ekibimiz sahaya yerleşip günlük servisi başlatıyor.
-
01
Anlaşma ve ihtiyaç analizi
Çalışan sayısı, öğünler, vardiya düzeni, tesisin konumu ve mevcut imkânları netleştiriyoruz.
-
02
Keşif ve mutfak projesi
Tesisinizi yerinde inceliyor; mutfak yerleşimini, ekipman listesini, depolama ve havalandırma ihtiyacını çıkarıyoruz.
-
03
Mutfak kurulumu
Sıfırdan endüstriyel mutfak ya da şantiye mutfağı kuruyor veya mevcut mutfağınızı devralıp düzenliyoruz.
-
04
Ekip ve tedarik
Aşçıbaşı, mutfak ve servis ekibini yerleştiriyor; yerel tedarikçi ağını kuruyor ve hijyen eğitimlerini tamamlıyoruz.
-
05
İlk servis ve sürekli kontrol
Deneme servisleriyle menüyü onaylatıyor, sonra her gün aynı saatte servis veriyor; sıcaklık ve kalite kayıtlarını tutuyoruz.
Hangi sektörlere hizmet veriyoruz?
Önceliğimiz sahada ve vardiyada çalışan ekipler. Her sektörün öğün düzenine göre ayrı plan yapıyoruz.
-
İnşaat ve şantiye
Konut, otoyol, köprü ve altyapı projelerinde şantiye mutfağı ya da sıcak teslimat; ağır işe uygun doyurucu menüler.
Detay -
Enerji, maden ve altyapı
Uzak ve uzun soluklu projelerde sahaya kurulan mutfak, konaklayan ekipler için kahvaltıdan gece öğününe vardiya menüleri.
Detay -
Fabrika ve üretim
Vardiyalı üretim tesislerine yemekhanede tabldot servis ya da tesis mutfağında yerinde üretim.
Detay -
Otel ve turizm personeli
Sezon boyunca doluluğa göre değişen personel sayısına esnek porsiyon; taşıma ya da yerinde üretim.
Detay -
Hastane, okul ve kurum
Diyet ve özel beslenme ihtiyaçlarına uygun, denetime hazır kayıtlarla günlük toplu yemek.
Detay -
Ofis ve plaza
Yemekhaneli ofislere tabldot, yemekhanesi olmayanlara kişiye özel paket yemek.
Detay
Bir standart, Türkiye'nin her yerinde.
Yirmibir Catering, Türkiye genelinde şantiye, fabrika, otel personeli, okul, hastane ve ofislere toplu yemek hizmeti veren bir kurumsal catering firmasıdır. İstanbul başta olmak üzere farklı bölgelerdeki operasyon noktalarıyla tabldot yemek, taşıma paket yemek ve yerinde üretim modellerinde çalışır; anlaşma sağlanan her ilde gerekirse sıfırdan mutfak kurar. Davet ve organizasyonlara da catering hizmeti verir.
İstanbul başta olmak üzere birden fazla bölgede operasyon
Her sofrada yirmibir detay
Adımızdaki yirmibir, her işte kontrol ettiğimiz detayların sayısı. İlk altısı burada, tamamı ayrı sayfada.
Tüm detayları gör-
01
Kontrollü mutfakta üretim
Tüm yemekler mutfaklarımızda ya da tesisinizde kurduğumuz mutfakta, kontrollü koşullarda hazırlanır.
-
02
Günlük taze alım
Sebze, meyve ve otları her gün taze alır, stokta bekletmeyiz.
-
03
Soğuk zincir
Soğuk ürünler üretimden servise kadar uygun sıcaklıkta tutulur.
-
04
Sıcaklık kontrollü taşıma
Sıcak yemekler termobokslarla, sıcaklığı ölçülerek taşınır.
-
05
Numune saklama
Her günün yemeğinden numune ayırır ve saklarız.
-
06
Alerjen etiketleme
Alerjen içeren tabaklar etiketlenir, servis ekibine bildirilir.
Hizmet bölgelerimiz
Toplu yemekte Türkiye'nin her ilinde kurulum yapabiliyoruz; bölgenize en yakın operasyon noktamızdan planlıyoruz.
Hizmet bölgelerini inceleBölge seçin
Marmara
Sanayi bölgeleri, OSB'ler ve büyük şantiyeler: tabldot, paket yemek ve fabrika mutfağı işletmeciliği.
Öne çıkan iller
- İstanbul
- Kocaeli
- Bursa
- Tekirdağ
- Sakarya
Ege
Fabrikalar, otel personeli ve turizm bölgeleri: yerinde üretim, tabldot ve davet catering.
Öne çıkan iller
- İzmir
- Manisa
- Muğla
- Denizli
- Aydın
Akdeniz
Otel ve turizm personeli, liman ve sanayi tesisleri: sezonluk ve yıl boyu toplu yemek.
Öne çıkan iller
- Antalya
- Mersin
- Adana
- Hatay
İç Anadolu
Üretim tesisleri, kamu ve kurum projeleri: yemekhane işletmeciliği ve tabldot.
Öne çıkan iller
- Ankara
- Konya
- Kayseri
- Eskişehir
Karadeniz
Otoyol, tünel ve enerji şantiyeleri: şantiye mutfağı kurulumu ve sahaya sıcak teslimat.
Öne çıkan iller
- Samsun
- Trabzon
- Ordu
- Rize
Doğu Anadolu
Uzak ve uzun soluklu altyapı ve enerji projeleri: sahaya kurulan mutfak ve vardiya menüleri.
Öne çıkan iller
- Erzurum
- Van
- Malatya
- Erzincan
Güneydoğu
Sanayi bölgeleri ve büyük inşaat projeleri: paket yemek ve yerinde üretim.
Öne çıkan iller
- Gaziantep
- Şanlıurfa
- Diyarbakır
- Mardin
Davet ve organizasyon
Özel günleriniz için de aynı mutfak disiplini.
Bodrum ve çevresinde düğün, villa daveti, kokteyl ve kurumsal etkinliklere menüden kuruluma catering hizmeti veriyoruz.